حساء البصل

موضوع: حساء البصل الإثنين مارس 24, 2014 1:32 pm

نقدم لكم اليوم في مطبخ تودرت لأصحاب الحمية والرجيم طريقة عمل حساء البصل الشهي بسعرات حرارية اقل , اليكم الوصفة .

المقادير:
عدس - كوب
أرز - ربع كوب
ماء - 6 أكواب
ملح - نصف ملعقة صغير
كمون ناعم - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - رشّة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت نباتي - ثلث كوب
بقدونس مفروم - نصف باقة
خبز محمّص - مكعبات
طريقة التحضير:
قشّري البصل وافرمي.
قشّري الثوم وافرميه أو اهرسيه جيداً.
ذوّبي نصف كمية الزبدة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي المزيج بملعقة خشبية على النار حتى يبدأ المزيج بالإحمرار.
أضيفي مرق الدجاج والبصل والثوم المهروس إلى المزيج وحرّكي المقادير جيداً.
أتركي المزيج على النار مدّة 40 دقيقة ثمّ أضيفي إليه التوابل بحسب الذوق.
قطّعي الخبز الإفرنجي إلى شرائح متوسطة الحجم وحمّصيها قليلاً في الفرن ثمّ ارفعيها من الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة ورشّي عليها الجبن المبشور.
أسكبي الحساء في أطباق فخارية وزيّني كلّ طبق بشريحة من الخبز الإفرنجي مع الجبن المبشور ثمّ ضعي الأطباق تحت شواية لبضع ثوانٍ حتى يحمرّ الجبن قليلاً.قدّمي الحساء حالاً.وبصحة وهناء.